028 得意楼-《农女很从容》
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许多金见她一副小人得志的表情,也没多加评论,反而对她能不能做糖醋鱼感兴趣。
土豪就了不起,看不起本姑娘? 楚从容虽有不满,但为了双胞胎能蹭到吃的,她是半点不满的成份也不敢流露。
现正都过了午饭时间,一餐饭下来估计又该往回赶了。唉,老爹的人参还没来得及买呢。今天赚了九两多,即使买不了整根起码能买半根了。
那边,双胞胎正在积极向土豪大献殷勤。
“土豪哥,我姐做的鱼好好吃,我连鱼骨头都不放过,老六更夸张,连鱼汁都用大米饭拌光。”
“土豪哥,我姐做的羊肉更好吃,帮忙的叔叔伯伯都夸她,说比好多饭馆做的味道还要好!”
“我姐还会做豆腐,又香又辣,大人说很下饭。”
……
两个小家伙为了呈能,竞相将自己的姐姐事情一一出卖。楚从容在旁边听到火冒三丈,为了一口吃食就将亲姐出卖,这就是自己的好弟弟? 还有,你们这是要将本姑娘往厨娘的路上赶吗?
本姑娘可是靠脑子吃饭的白领,不是靠手艺吃饭的厨子!
姐弟三被领到了一家餐馆,店名叫得意酒楼。
“人生得意需尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散进复还来。烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯……”
楚从容正吟得高兴,旁边射来两束异样的目光,她立马警惕地收住。
妈呀,本姑娘真的飘了!才赚得几两银子就忘乎所以了,看到得意楼三个字,居然豪情涌出,随意地吟起了诗仙李白的《将进酒》。自己人设可是不识字的农家女啊。
她悄悄用余光瞄了下某人,上帝保佑,希望这家伙不会太在意,要是影响到自己抱大腿就不好了。
幸好,许多金似乎更在意美食,他只是找来掌柜说了几句,掌柜二话不说就领着楚从容去了后厨,可见这家伙应该是这里的熟客。
得意楼名字和店面虽然很大气,但生意应该不算很好,这点从伙计的表情能看得出来,从店面桌子使用状况也能看出来,甚至从店里氛围也能感受得到。但毕竟是县里的大酒楼,各种菜品和配料还是相当齐全的。
店里正好有活鲤鱼,既然土豪对糖醋鲤鱼念念不忘,为了长久抱大腿,本姑娘这次就满足他吧。楚从容挽起袖子,选了一尾约两斤的鲤鱼,操刀就是一顿操作,去腮去内脏,清理干净后给鱼身开网格状刀花。接着用葱姜和酒现场调配成料酒,把整理好的鱼放进去腌制几分钟,这是为了去腥增香。几分钟后捞起,用毛巾把鱼身包起来,目的是吸干其表面的水。
接着是调水粉糊,取少许面粉,加入自己带来的生粉,放入些盐巴和食油,加水搅拌,直到拌成酸奶形状,这样就可以给鱼身挂糊了,为了美味,尽量每一片鱼肉都要挂上糊。
忙完这一步,楚从容往锅里倒入油,目测直到可以没过鱼身的样子,接着烧火加热,直至将油烧开。只见她用两手抓住鲤鱼的头和尾,弯成弓形,将鱼身放进热油里炸了,这是为了给鱼定型,让它能昂头翘尾。先反复对鱼身炸了一会,再将整条鱼放进油窝里炸。根据鱼的大小和油温来控制炸的时间,过了几分钟就可以捞起来,摆碟。
剩下最后也是最重要的一步——糖醋汁。在锅里放少许油,加入葱姜蒜沫,小火炒出香味,然后加些醋和糖,加些酱油提色增鲜,当然少不了盐,边炒边搅直到起大泡,这时加入生粉至粘稠状,糖棤汁就成了。
先往之前准备好的鱼身上淋点热油,把糖醋汁往鱼身一淋,往表面撒些许葱花稍作点缀,大功告成!
楚从容看着好不容易弄出来的作品,起码外观和气味上闻起来令人很满意,剩下就是看能否经得起土豪美食家的品鉴了。她多少有些忐忑和心虚,不知是否能达到某人的期望值,再三思索,她决定亲自给端上桌。
死就死吧,大不了以后再做点别的东西讨他的欢心!
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